Kenapa Ayam Potong Menjadi Favorit Menu Masakan?

Jika anda jalan-jalan ke warung-warung nasi atau restoran yang memiliki banyak pilihan menu, sangat sulit bagi anda untuk tidak menemukan menu makanan yang terbuat dari daging ayam. Bahkan beberapa restoran dan kedai fast food menjadikannya sebagai menu utama atau bahkan brand dari merek dagang mereka. Ya, itulah ayam broiler atau kita menyebutnya ayam potong. Diantara unggas-unggas lainnya, hingga kini ayam potong masih menjadi favorit utama menu masakan di Indonesia bahkan juga di banyak negara di dunia, kenapa? Yuk, kita ulas.

Kandungan gizi daging ayam yang tinggi, tekstur daging ayam yang lembut, juga rasanya yang gurih menjadi alasan kenapa ayam potong menjadi pilihan masyarakat. Harganya yang relatif murah, dan terjangkau oleh seluruh lapisan masyarakat juga menjadi alasan kenapa ayam potong masih menjadi pilihan utama. Harga Ayam potong segar dipasar masih dikisaran angka Rp 30.000/kg. Pada waktu-waktu tertentu harga sedang surut, harga ayam potong per kilo bahkan bisa dikisaran dua puluh ribu-an. Bagaimanapun pertimbangan harga akan menjadi salah satu pertimbangan konsumen dalam memutuskan menu masakan apa yang akan mereka beli.

Rasa ayam potong yang cenderung netral menjadikan menu lauk yang satu ini memungkinkan diolah menjadi berbagai variasi menu masakan. Kita mengenal banyak sekali variasi menu masakan dari olahan ayam seperti ayam gordeng, ayam bakar, ayam kremes, bubur ayam, sate ayam, kari ayam, opor ayam, nasi tim ayam dan berbagai menu masakan ayam lainnya. Dalam bentuk yang lebih praktis dan mudah dibawa kemana-mana bahkan ada abon ayam, dendeng ayam, sosis ayam dan lain-lain.

Alasan lain kenapa ayam potong masih menjadi favorit menu masakan adalah karena ketersediaan stok barang yang selalu ada dipasaran. Dari mulai pasar tradisional, pasar swalayan, supermarket hingga pedagang kaki lima, daging ayam atau menu masakan ayam sangat mudah kita dapatkan. Stok daging ayam yang melimpah ini tiada lain juga disebabkan cara pengembangbiakan ayam potong yang relatif mudah dan bisa diternakkan secara massal.

Beberapa alasan diatas cukup menjadi jawaban kenapa ayam potong masih menjadi favorit menu masakan nusantara bahkan dunia. Dari fakta inilah kita paham bahwa bisnis ayam potong menjadi lahan usaha yang menjanjikan diberbagai levelnya dari mulai beternak ayam, penyedia pakan ayam, pedagang daging segar hingga para pengelola restoran, rumah makan dan warung kaki lima.

Tweet